最强技能丨冬瓜应该怎么挑，才好吃！

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今天菜谱君给大家介绍了

三道关于冬瓜的料理

接下来

小白就来和你唠唠嗑

说说冬瓜那些事

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冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

 挑选

技巧 

冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效，是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎么挑呢？

1.好的冬瓜外形要匀称、没有斑点，肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

2.做炒冬瓜，比如今天菜谱君说的红烧冬瓜，就要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。

3.煮冬瓜汤比如菜谱君说的冬瓜排骨汤可以选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

除此之外，小白想告诉你，冬瓜如果是熬汤煲汤的话，建议可以将冬瓜皮在清洗之后共同熬制，这样的做法可以让一碗汤更好喝更健康哦~

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丨欧小白  吐血整理     转载请注明出处且与我们联系