嗨
这里是小白的不定期更新的全新栏目
·丨造食味丨·
第三期
在这里你可以学会如何制作一些料理的原材料
老少皆宜的肉松
外面买来的多多少少比不上自己做的
今天就给来一起做起来
[ 秘制咖喱肉松 ]
猪里脊肉500g丨海苔片适量丨姜一块
葱适量丨八角3颗丨生抽2勺
辣酱油2勺丨咖喱粉3勺丨白芝麻少量
做法
猪里脊肉切小块,姜切片。
锅中放入葱、姜片和八角。
放入里脊肉块。
倒水至淹没猪肉的位置,煮开后小火焖煮20分钟左右,至肉软烂
捞出煮好的肉块,用擀面杖把肉块压碎。
捞出煮好的肉块,用擀面杖把肉块压碎。
锅中倒少量油,将压碎的里脊肉放入锅中翻炒。
倒入自己喜欢的调味料。因为小白喜欢上海辣酱油的味道,所以多放了2勺辣酱油,1勺老抽,1勺盐,1勺糖。
放入3勺咖喱粉翻炒。
小火一直翻炒,直到肉的水份都蒸发,翻炒时间大概15分钟左右。
放入剪成小条的海苔片和白芝麻,与肉松混拌均匀。
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