「 圣诞老人小蛋糕
happy985
」
圣诞节要到了,这种洋节每年都没怎么给孩子特别过过,周六在家做了几个小蛋糕顺便做了这个小装饰,孩子喜欢的不得了,他喜欢当妈妈也开心,其实蛮简单。
配料 | |
蛋糕材料 | |
鸡蛋2个(大约120克) | 细砂糖40克 |
低精面粉60克 | 玉米油5克 |
朗姆酒两滴(可不加) | 香草精2滴(可不加) |
装饰材料 | |
奶油100克 | 加入奶油中的糖粉10克 |
草莓8个 | 黑芝麻少许 |
步骤
1、准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个(大约120克)、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒两滴(可不加) 香草精2滴(可不加)。
2、鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。
3、将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。(天冷坐在热水上更容易打发,如果夏天就可以不用了。)
4、打发至成浓稠状,能画出明显的纹路。
5、加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加,但加入后香气更浓。
6、过筛入面粉,搅拌均匀。(搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀,不要画圈搅拌,防止消泡。)
7、搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。(也可以用裱花袋)
8、搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。(也可以用裱花袋)
9、装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点,还可以装两个,我用了两个蛋挞模做托。)
10、放入提前170度预热的烤箱中下层,上下火170度,烤15分钟左右即可。
11、小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。
12、先将草莓顶端切掉,备用。
13、干净无油无水容器倒入100克奶油,加入10克糖粉打发。
14、先给小蛋糕上挤上一层奶油。(这里没有裱花嘴和裱花袋,其实用保鲜袋也可以,保鲜袋口一定要剪小一点,挤的时候慢一点。)
15、奶油上放上一半草莓,挤上一层奶油。
16、最后放上另一半草莓,挤上一点点奶油,用黑芝麻装饰眼睛嘴巴,也可以融化一点点黑巧克力装饰。
小贴士
烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节,我这里的170度相当于中温。
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