快手制作：圣诞老人小蛋糕

「

圣诞老人小蛋糕

happy985

」

圣诞节要到了，这种洋节每年都没怎么给孩子特别过过，周六在家做了几个小蛋糕顺便做了这个小装饰，孩子喜欢的不得了，他喜欢当妈妈也开心，其实蛮简单。

配料
蛋糕材料
鸡蛋2个（大约120克）	细砂糖40克
低精面粉60克	玉米油5克
朗姆酒两滴（可不加）	香草精2滴（可不加）
装饰材料
奶油100克	加入奶油中的糖粉10克
草莓8个	黑芝麻少许

步骤

1、准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒两滴（可不加） 香草精2滴（可不加）。

2、鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。

3、将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）

4、打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。

5、加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。

6、过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）

7、搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）

8、搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）

9、装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)

10、放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。

11、小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。

12、先将草莓顶端切掉，备用。

13、干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。

14、先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）

15、奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。

16、最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。

小贴士

烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节，我这里的170度相当于中温。