一夜之间火起来的好吃到上天的甜品，超详细做法，快试试，我现在去买酸奶了！
什么？连酸奶都不用买可以自己制作吗？
真是太贴心了，这么好吃的甜点不做起来真的很对不起自己哇！
「 自制酸奶
拾光机
」
跟大家分享一个提升酸奶品质的方法，在纯牛奶中加入少量全脂奶粉,提高乳脂含量，做出的酸奶口感更佳。
| 配料 | |
| 纯牛奶400g | 白砂糖42g |
| 乳酸菌粉半包 | 全脂奶粉2汤匙 |
步骤
1、准备好原材料。
2、牛奶、白砂糖和全脂奶粉放入干净无油的奶锅里，加热到40度左右，搅拌到白糖融化，再加入乳酸菌粉。
3、分装到干净无油的玻璃瓶中。
4、放入面包机桶。
5、选择酸奶模式，发酵8个小时就可以了。没有面包机的同学可以放在烤箱里用发酵档发酵8小时，效果一样。冷藏的酸奶口感更好哦~
「 酸奶蛋糕
童尐果
」
最开始酸奶蛋糕是为妈妈学的，她老是说自己胖，说我的西点们都很让她容易肥，于是健康的酸奶蛋糕约起来，吃过一次之后，我也爱上了它，口感不输芝士蛋糕，组织细腻，入口即化，清新爽口。低热量，在满足你味蕾的同时，还能保持好身材。
吃货的世界很简单，一个颜值高的酸奶蛋糕，能让我满血复活，做美食拍美食吃美食也让我的心情变得美好，一定要好好享受这个美好的过程。
| 配料 | |
| 酸奶100克 | 鸡蛋2个 |
| 糖粉35克 | 低筋面粉20克 |
| 玉米淀粉15克 | 玉米油20克 |
| 柠檬汁几滴 | |
步骤
1、蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。
2、倒入酸奶
3、搅拌均匀
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉
5、搅拌均匀，无干粉颗粒
6、蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。
7、待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。
8、将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
9、将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
10、轻轻倒入4寸中空花形模中，配方是三个的量，放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。
11、出炉后冷却倒扣脱模。
12、在满足你味蕾的同时，还能保持好身材，入口即化的感觉，简直太美妙。
13、淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？
小贴士
此方子可以用6寸模替代。
「 老酸奶烫面蛋糕卷
爱生活的馋猫
」
参考的是静心莲姐姐的方子，自己稍稍改了点，只用了四个蛋。成品蛋糕体很柔软，因为家里没有淡奶油，夹馅用老酸奶，所以会不够硬挺，但是，好吃是王道不是吗？如果不喜欢夹酸奶的可以换成淡奶油，味道也是非常棒的哦
| 配料 | |
| 黄油50克 | 低筋粉65克 |
| 鸡蛋4个 | 牛奶65克 |
| 老酸奶适量 | 细砂糖65克 |
步骤
1、低筋面粉过筛
2、准备好黄油，放进小奶锅，小火慢煮至沸腾
3、迅速倒入低筋粉内，用刮刀拌匀
4、蛋黄打入碗内，搅拌均匀
5、65克牛奶加热至边边冒小泡，即可倒入鸡蛋液内，记住哦，要一边拌匀一边加入
6、把蛋液分三次倒入面团内，每一次都要搅拌均匀才能进行下一次哦
7、最终的状态
8、细砂糖分三次加入蛋白内搅打
9、打到湿性偏干的状态，如图的大弯勾状即可，打过了蛋糕体容易裂，烤箱开始上下管170度预热
10、分三次加入蛋糊内翻拌均匀
11、拌好的面糊倒入金盘内，我用的三能金盘，所以没放油纸也不会粘
12、用刮刀推至四角，晃几下，再震出大气泡
13、放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟左右即可
14、出炉倒扣放凉到手温热度
15、表面贴着油纸，毛巾面朝上
16、抹上老酸奶后，用擀面杖辅助卷起，油纸裹住放冰箱冷藏1小时左右
17、出炉切件
「 抹茶酸奶蛋糕
僖儿2005
」
春天：万物复苏！粉嫩嫩的红色，青翠欲滴的绿色，一切是那么的欣欣向荣！
| 配料 | |
| 抹茶粉8g | 鸡蛋4个 |
| 低粉82g | 糖80g |
| 牛奶75g | 油50g |
| 酸奶90g | 奶油奶酪100g |
| 吉利丁片8g | 朗姆酒1匙 |
| 柠檬汁7g | 红色食用色素一点点 |
| 蛋黄1个 | |
步骤
1、取20g牛奶加至温热，拌入抹茶粉，拌匀
2、30g牛奶加入玉米油，拌至乳化后加入抹茶液内，拌匀
3、磕入蛋黄
4、筛入低粉
5、＂Z＂字形拌至无干粉
6、砂糖分3次加入蛋清内，打发至湿性发泡
7、分2次混合蛋黄和蛋清，上下切拌均匀
8、烤箱预热150度上下火中层30分钟
9、出炉马上移出烤盘放凉
10、准备一个4寸蛋糕模活底，切一个圆形，再切两条高度5厘米的长方形
11、如图将蛋糕片放在6寸圆模内
12、吉利丁片冰水泡软，剩余牛奶加热至80度左右，磕入1个蛋黄，拌匀后分次加入吉利丁片
13、奶油奶酪隔温水打发至顺滑
14、分3次将牛奶液加入奶油奶酪内，拌匀，加入酸奶，拌匀
15、取少许原色芝士糊装裱花袋备用，剩余的芝士糊加少许红色色素，拌成粉红芝士糊
16、将红色芝士糊先倒入模具内，再将原色芝士糊在表面上画朵花，冰箱冷藏4小时以上
17、电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推，完美脱模
18、冬天到了，春天还会远吗？
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