没有什么比年三十的时候来一条清蒸鱼更好了，年年有余哦！

年年有鱼

Fish

掐指一算，突然发现今天是年三十了。

哦，年三十。

纳里，已经是年三十呐！！！

不行，我得赶紧买鱼去，不然没法做今晚的蒸鱼咯~

人们总是喜欢在年三十的晚上来上一份清蒸鱼，寓意着年年有余，每年都有多余的财富及食粮！

滚烫的热油淋在切碎的姜葱上，散发出迷人的鲜香，鱼的鲜甜味与酱油的风味一丝一丝地飘荡在鼻翼间，如此地诱人！

「

孔雀开屏鱼

yoyo瑶

」

配料
鲈鱼（约一斤）1条	姜30克
葱10克	盐一小勺
白酒10毫升	菜籽油20毫升
葱一根	香菜一根
小红辣椒3条	酱油20毫升

制作步骤

1.姜、葱切条后，铺在碟子底部。

2.鱼去掉鱼鳞后洗净，切掉头尾。

3.鱼背上开始切，注意鱼肚不要切断，每片鱼肉厚度约1到1.5cm左右。

4.撒上盐与白酒腌制15分钟。

5.鱼肉开屏似的铺在碟子上，鱼头放在中间。

6.蒸汽烤箱开“高温蒸汽”功能，130度。

7.把鱼放进烤箱里，高温蒸汽蒸15分钟即可。

8.蒸好的鱼撒上菜籽油跟酱油。

9.葱切细，铺在边上装饰。香菜在中间装饰。小红辣椒切小粒，放在鱼片上。

小贴士

可以选择更大一点的鱼，做法一样，但调料用量需要根据个人喜好增加。

大年三十咯，飛羽知道大家都怀着一颗吃货的?来到烘焙帮，所以说出你的新年祝福吧~