自制营养又美味的牛油果曲奇

「

柠香牛油果曲奇

Avocado cookies

」

之前胖熊就给大家介绍过菠萝做的蛋糕，没想到深受广大吃货的喜欢。今天胖熊要给给大家介绍的主角就是牛油果。牛油果，近些年备受人们宠爱，为啥呢？摆拍有范？颜色讨喜？营养丰富？关键是与其他食材也很好搭配！吃惯了牛油果果昔，牛油果色拉，试试这款不一样的柠香牛油果曲奇！营养加倍而热量又不高，不会有长胖的负罪感哟！

虽然牛油果受到很多人的喜爱，但是有部分人还是接受不了它的口感和味道的哟~今天这款曲奇刚好解决了这个问题！用牛油果和柠檬汁做成曲奇，沾上白色的巧克力，加上红红绿绿的干果仁，漂亮极了~再也不用担心自己的宝宝和家人不吃牛油果了！

ps：牛油果

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。

By 胖熊

牛油果怎么吃？牛油果又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。今天我们就拿它来做一款曲奇。

材料

曲奇：

黄油  70g

细砂糖  60g

盐  1g

柠檬汁  数滴

蛋清  1个

牛油果果肉  50g

低筋面粉  150g

装饰：

白巧克力  100g

捣碎的开心果  适量

切碎的蔓越莓干  适量

过程

1、【制作饼干】准备食材。

2、将黄油软化至可轻轻戳出一个洞的状态后，混入细砂糖、盐搅拌均匀。

3、倒入数滴柠檬汁，然后将蛋清分两次加入并且每次加入蛋清都要充分搅拌均匀后再加入。

4、将牛油果去皮，切小块，用果汁机打成果泥。

5、将做好的牛油果泥倒进黄油糊中搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。

7、在裱花袋的前端套上星型裱花嘴，装入搅拌好的面糊。

8、在烤盘上把面团挤成环形，如果怕挤不圆的话可以在烤盘上垫着马卡龙布挤哟~

9、在预热至170度的烤箱中烤15分钟。

10、烤完后放至在晾架上放凉。

11、【装饰饼干】准备装饰食材。

12、用玻璃碗装着白巧克力，放在热水盘里隔水融化。

13、把饼干沾在白巧克力溶液中，上面在撒上捣碎了的开心果和切碎的蔓越莓干即可。

14、拍照。

Tips

1、关于牛油果的挑选：如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质了哟。

2、将牛油果打成果泥的时候千万不能偷懒哟，如果打出来有明显的颗粒，挤造型的时候很容易会卡在裱花嘴里面噢！

3、在食材中加入适量的食盐可增加甜感哟！

胖熊，90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ，一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行，或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊！