让我们先来从字面意思上理解，波卡西（bokashi）在日语里的意思是“发酵过的有机物”。而从意义上来理解就是“利用干湿分离，厌氧发酵”。

波卡西堆肥法有什么优点？

波尔卡西堆肥法几乎适用于任何场地。

1、没有臭味。在发酵过程中不会产生食物腐烂的臭味，清淡的气味不会让人厌恶。

2、操作方便。你只需要准备EM发酵粉和一个发酵桶即可。

3、周期较短。一般来说4-6周就可以完成了。

4、储放方便。波卡西堆肥法不会因为蟑螂、老鼠等动物，而且家用桶的大小跟垃圾桶一样，放哪里都可以。5、成本低廉。一个发酵桶可以使用十年，而一包发酵粉可以使用半年，如果操作得当，之前一批的发酵物可以用于下一次的发酵。

6、收益丰厚。可以获得液体：波尔卡西汁和固体肥料。

如何制作呢？

步骤一：将带水龙头的桶里铺上一层报纸或者粗一点的树枝，如果家里有滤网可以直接使用滤网。起到过滤和防止无法排水的作用。

步骤二：收集厨余垃圾，将厨余垃圾切成小块。

步骤三：准备EM发酵粉，每十厘米就撒一层发酵粉，覆盖度最好在75％以上即可，然后压实。

步骤四：厨余不可以装的太满，需要留空间发酵，所以8-9分满就可以了。

步骤五：在停止加厨余垃圾的第七天就开始每隔1-2天就排一次水。这个水就是波尔卡西发酵液。发酵液颜色为茶色并且逐渐清晰，伴随果醋味就是正常的液体，如果液体偏白，则需要增加EM发酵粉。

步骤六：10-15天后桶内会长有白色或偏红色的菌丝→15-23天后，菌丝老化，将底肥倒出来做基底肥，埋入土中。

步骤七：埋入土中后的两周，堆肥就做成了。

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