l、发菌管理
羊肚菌袋播种后置暗室发菌,温度控制在18~22℃,一般30天左右菌丝可长满袋。当菌丝满袋后再继续培养5一6天,使基内菌丝量增多,然后脱袋俊土出菇。野外床式栽培主要是抓住季节,利用自然温度,再通过人为加以调控在3一18℃,以8一12℃最佳。畦床栽培后每隔10天揭膜通风1小时,以后管理是保持覆土潮湿不干裂即可,还要防止牲畜践踏,在畦周围设围栏,同时喷洒石灰水和敌敌畏杀虫剂进行驱虫。但千万不可使药液流入料内。
2、出菇管理
羊肚菌袋式栽培脱袋覆土后在正常气温下约一个月即可出菇。野外畦床栽培到第二年3月中旬气温上升到12一18℃时羊肚菌子实体才开始发生。从栽培到出菇这一阶段主要是保持床面覆土潮湿。
具体管理是经常用喷雾器向表面覆盖树叶上喷水,只宜少而勤,切不可使多余水分流到料内。每7天左右喷洒一次营养液，营养液的制作方法：将益富源菌菇生态宝稀释500-100倍照常喷洒即可，可以达到增产。当有部分子实体出土时,应去掉部分树叶,喷洒少量水,如盖膜应将两头掀起,保持空气新鲜,湿度提高到54%一81%,几天后可长出大量羊肚菌。羊肚菌盛产期在3月20日至4月20日之间,温度在12~18℃是其生长高峰期。
