小时候，总是帮父母扫地扫院子、叠被子等力所能及的家务活儿，乐此不疲、乐在其中，尤其在做饭上，我更是早早涉于此中了。
大约七八岁时候，上小学二年级的一个秋天早晨，父母和哥哥们都早早地上地劳动去了，走之前就开了火，交代我起来煮稀饭。等我揉着朦胧的睡眼来到灶间的时候，黄澄澄的小米已放在灶台上，锅已经“冒烟”了，水在锅里转着圈，把米倒入锅中，看着水米交融不亦乐乎的样子，打心眼里有说不出的温暖。
正好在这个时候，邻居说让去分豆子。队上就在离家不远的地方，等我手脚并用踉踉跄跄地把一小袋豆子背回家的时候，已经闻到了小米的清香气息。“只有小米的稀饭是不是太单调了？”心里想着，我随手抓了两把豆子，连洗都没洗，就撒进了锅里。
等父母从地里回来的时候，饭已经做好。可在吃饭的时候，却闻到了泥腥味，还嚼到了小石子，看看豆子，又问了我情况，一家人笑得前合后仰。这也成为我做饭史上难忘的记忆。
小的时候，家家户户都有烙煎饼的“鏊子”，由于烙煎饼准备材料简单，也成为我这个“小厨师”经常要做的主食。
有一次，父母上地去了，我熬上饭，整个灶间便氤氲在一片雾气里，弥漫在沁人心脾的清香中。在此期间，我开始准备烙煎饼的材料，先把面倒进盆内，加上适量的水，用筷子搅拌成均匀的糊糊状，从院子里拽上一根葱，洗干净，切成一截截儿葱花，放进盆中，加进适量的盐坷垃，搅至融化，面糊糊就准备好了。
大约三四十分钟的样子，米饭熬好了，鏊子该上场了，先搁到火上，热上个一两分钟，用缠着纱布的筷子头，蘸蘸油，均匀涂抹在鏊子底部，就会发出“呲啦呲啦”的响声，拿着勺子把面糊糊舀进鏊子底部，均匀摊成薄薄的一层，然后再盖上鏊子盖，让面糊在狭小的空间内，接受高温洗礼。加柴、扇扇，风助火势，舔着鏊子底部，鏊子里“哧哧啦啦”响个不停。看火候，大约一分钟就需要翻一下，这样就不会糊了，两三个来回下来，煎饼就可以出锅了。
小时候做饭，也谈不上对做饭有多大的兴趣，就是看着母亲一个人张罗着辛苦，就想去帮忙，减轻母亲的劳动强度。
记得在小学五年级的时候，每每看到母亲从地里归来，一脸汗水的样子，还要忙着切菜、擀面条，而我们只是在一旁干等着，我心里就万分着急。
看着母亲活好面，然后一顿一顿擀面条的样子，就有一种非常神奇的感觉，就想自己去试一试，趁着母亲去翻菜的功夫，手扶上卷着面皮的擀面杖，却怎么也难以做出母亲擀面条的样子，心里很是失望，等母亲再回来的时候，便悄悄退在一边，细心观察着。
母亲看我专注的样子，就开始给我讲解，说擀面条和面是第一步，活好面是基础，需要做到“三光”：盆光、面光、手光。活好面之后，不要急着去擀面，还要等上一段时间，这个过程叫“醒面”。
接下来只要有时间，只要有机会，我就按照母亲所说的去做：第一次和面，水加多了再加面，面加多了再加水，反反复复下来，活了一大团面，软软乎乎的，什么也没有弄成，最后还是母亲蒸了馍，才算了结。
干任何事情都需有一种执着坚持劲儿，既然开始了“擀面条”的历程，就不能半途而废，饭要一口一口的吃，和面也要一点水一点加水，慢慢把面粉揉合到一起。多揉面是必须的，揉的过程和“醒面”的过程是一样的道理，都是为了让面粉充分结合。
在母亲的鼓励指导下，我初步掌握了一些诀窍。当卷在擀面杖上的面皮擀过几下之后，就需要变化方向。把面皮抻开来，撒上一些铺面，从另一个方向把面卷起来，再一次擀下来。最初，由于力道不均，擀出的面皮有薄有厚，有的地方甚至透成窟窿，让我大为汗颜。经过数十次的尝试之后，我终于可以擀出粗细均匀的面条了，我终于可以充当母亲的助手，助母亲一臂之力了。
数年之后，我走上老师岗位，走上了自食其力的道路，我可以挥洒自如地擀上一顿面条，还学会了拉面，尽情地深入生活，享受生活。
而今，擀面条已成为生存的一项技能，成为我的一项乐事，我应该感恩我的母亲，是母亲给了我们爱，给了我们生活的力量。
往事烟火，美在炊烟袅袅里；烟火往事，美在油盐酱醋中。
【作者简介】：赵海军，教育工作者，喜好文字，文章散见于《太行文学》《红旗渠报》等。
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