红糖蛋花汤
文/阿巧
(作者原创图片)
红糖蛋花汤是我的最爱!抑郁的时候,生气的时候,尤其是生病的时候,热气腾腾的一碗红糖蛋花汤是我最想念的味道,甜甜的,一直甜到心里去。
小时候,红糖蛋花汤是我的病号饭。我躺在床上,眼巴巴的等着妈妈给我做蛋花汤。那时候面粉倒是不缺,缺的是鸡蛋。虽然家里养了好多鸡,但是蛋都拿出去卖了,以供我们的生活所需和学习费用。能吃上一顿鸡蛋也是重大节日或者亲戚上门。所以最初的汤是没有蛋花的。就是简单的面汤,做好后放上红糖,我还喜欢再加点儿芝麻盐。淡淡的甜,淡淡的香,淡淡的咸味,是妈妈的味道。后来,我自己做的时候,就习惯加一个鸡蛋。面粉搅成特别稠的糊状,一边往锅里倒一边匀速的搅动,打成小小的绵软的面疙瘩。小火慢慢的熬几分钟,然后打入搅散的鸡蛋,根据自己的口味放些红糖就可以出锅了。我喜欢鸡蛋的鲜味,所以鸡蛋打进去后就不要再熬煮,直接出锅。红糖蛋花汤最是简单,省时省事,每当来不及熬粥的时候,我也会做一份算作一餐。
现在,我的面前就放着一碗红糖蛋花汤。香甜的热气袅袅的旋舞着,焦糖色的汤里飘着丝丝缕缕的蛋花。对面坐着我的女儿,小小的脸上那双大眼睛满怀期待又有些忐忑的盯着我,只因这碗汤是她做的。我毫不吝啬的对她进行了夸奖,夸她心灵手巧,夸她做的饭美味无比。看她的眼睛瞬间笑成了月牙儿,我小小的眼睛也笑成了月牙儿。她探过头来,看我在敲字,笑嘻嘻的对我说,妈妈,你一定要说“美味极了”哦。是的,确实美味极了。
小小的一碗蛋花汤,怎么也觉得是一种传承呢。它是妈妈的味道,是女儿的味道,是幸福的味道。
麦田
暖风送余晖,
麦田翻青浪。
谁家小儿女,
田头数白杨。
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