​童年里的地皮菜【尤艳芳】

朋友圈里的一盘地皮菜炒鸡蛋，拉着我的记忆回到了童年。

 

地皮菜，又叫地衣，可以说是菌类植物木耳的孪生姐妹，但是木耳是大大方方开在朽木桩上的花朵，而地皮是羞答答的开在腐殖质中的花蕾，花期超短，雨停就销声匿迹。

 

小时候，雨水格外充沛。记忆中雷雨隔三差五就来。得益于这样的天气，地皮菜就分外的多。阴雨连绵的日子，最有趣味和意境的就是顶着细雨霏霏到山上去捡地皮菜。为什么要冒雨去呢？大姨告诉我，地皮菜是伴雨开放的花朵，若雨停太阳露出笑脸，地皮菜就会和人们躲猫猫，不知去向。当淅淅沥沥的雨水将坡坡岭岭浸润透之后，村人就相约挽着竹篮，淋着蒙蒙细雨到山坡上去捡地皮菜。

 

七八岁，还有些懵的年岁，大姐姐经常会带我去捡地皮菜。挽着小竹篮，跟着壮硕的大姐的后面。一边听故事，一边踢踢踏踏的走着。大人的脚步总是那么的急促，每隔一会就会吼一句快一点。时而也会被恐吓，山里面有野狼，走慢了就把你叼走了。畏惧中，一路小跑，气喘吁吁。爬到半山坡，我也累的迈不动脚步，更别提找地衣菜了。大姐姐总会指着某一个地方，让我去捡。连拖带拽的爬过半个山。望着篮子里遮不住底的地衣菜，心里是各种的纠结。愁眉苦脸，脚步也慢了许多。大姐极细心，总会偷偷的往我的篮子里抓一把。走了大半天，附近的地方也捡的所剩无几，我们开始返程。

村子里的小河常年哗哗的流着，沿着渠岸往回走。大姐时不时的把篮子浸在水里面，我不敢效仿。我怕自己一不小心冲走这辛辛苦苦的成果。夜色悄然来临，母亲把清洗好的地衣放在小筐子里，锅里面放入少许豆油，用葱姜蒜爆锅，把地衣菜和艳红的辣椒丝、洁白的土豆片、翠翠的韭菜放在一起翻炒，加入米醋、精盐、味精等调味料，待到出锅时再撒上香菜末，一盘色彩纷呈的地衣菜就做好了。颜色掺杂在一起让人赏心悦目，嗅一嗅这味道垂涎欲滴，入口更是嫩滑，鲜脆、清香……一种无法用语言表达的舒爽自舌尖传遍全身。

 

捡的多的时候，母亲会用它来包饺子。做成地衣菜鸡蛋馅的素饺子，我们三个总会把自己的肚子吃的滚圆。间或做成汤，磕两个鸡蛋，汤里轻快的飘着油花，淡淡的鸡蛋花，黑褐色的地衣也在尽情的开放，那滋味，馋哭了我们跃动的心灵。

 

这实实在在的野生美味，不说是在那个物质匮乏清贫的年代，是人们生存的一大保障，就是在生活日益富裕的今天，能食到如此美味，也是人生大美了。如今人们吃腻了鱼肉荤腥，愈发的想念儿时的乡土野菜，那细雨蒙蒙捡地皮菜的美好记忆又岂止是单单为了口福，更是一种饶有趣味的童年游戏呀。

 

【作者简介】：尤艳芳，林州市市直七小教师，热爱生活，记录点滴。