当归是一种很常见的药材，具有补益气血、活血化瘀的功效，鸡蛋更是全价营养的好东西，当归炖鸡蛋的这个组合，怎么看都是很有营养的组合。
京东上卖的当归片规格是80克一罐，不到30块钱，有活动时多买几瓶还会再便宜些，讲究品质的可以到知名药店挑选更好的。平时煮一小份药膳用10克就差不多了，物美价廉的好东西。
每次一打开盖子就能闻到当归具有的独特芳香，这气味儿本身就让人感到很有活性很治愈。我想，吃着喜欢的食材，身体也会受益加倍吧。
我从几种不同的方法中选了相对简单的一种，简单才会经常操作，做法太复杂就坚持不下来。
食材准备：10克当归，2个鸡蛋，矿泉水500毫升左右，红糖适量。
基本做法：
1、当归放入锅内，用矿泉水浸泡15分钟以上，多泡一会儿更好，但也用不着隔夜泡，新鲜的水感觉更好些。注意，不要用铁、铝锅。可以用不锈钢、陶瓷、玻璃类的锅具。
2、开火煮当归，煮15-30分钟，时间充裕多煮一会应该也可以，但纯属我个人私心感觉，这类芳香烃类药材久煮香味会流失不少，我经常在20分钟就忍不住关火。以后如果找到更权威的说法，我再修改做法吧。
3、关火，打入鸡蛋，盖上盖子，等余热把鸡蛋焖熟。
4、再次开小火，放入红糖，煮沸搅拌均匀后即可关火。
6、喝汤吃蛋，当归不要吃。：）
以上就是我早上拍的当归炖蛋的视频了，真的很简单，对我来说，最大的难度就是单手卧鸡蛋这个动作了，做不好的话，蛋容易飞掉。我今天做了2个鸡蛋，就飞了一个。。。
这道药膳，我经常在特殊日子期间喝几次，相对来说，喝了药膳，就会比较好熬过那几天，不会有太多不适感。女生不妨试试。
如果女生经常痛经，可以经常喝这道当归药膳，另外还可以试试这个偏方，就是核桃仁红糖茶。
做法：生的核桃仁（不要去皮）50-100克切碎，冷水下锅煮30分钟以上，加红糖100克溶化后马上关火，趁热喝。
不过，因为我从没有痛经这个症状，没亲自尝试过效果，只是传播这个偏方的人说效果是立竿见影，不知道是不是吹牛，有心人试一下吧，反正都是营养的食物，吃了也不会有坏处。
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