农村做的土味鱼，好吃到只想回农村。

生活中有很多爱吃鱼的人，每每想到鱼就忍不住流口水，外焦里嫩来形容一道美味的鱼再适合不过了。以前在农村想吃鱼的时候都会去水沟里或者河里钓几条鱼，做出来的鱼特别有味道。鱼的种类很多，在农村的小河里面最常见的是草鱼，基本上一钓一个准，个大肉肥。接下来给大家分享几种农村做的草鱼，简单操作的流程但不失美味的佳肴，值得试试。

1水煮鱼，水煮鱼是农村里的家常菜，因为用的是草鱼，去河里钓一条或者买一条就可以拿来做。首先我们需要把草鱼处理干净，剔骨，然后切片。准备一口锅，把切片好的鱼放在里面，加入葱姜蒜，生抽，盐，再放入一点料酒，用手抓一抓腌制15分钟左右。在等待的时候准备一口油锅，起火浇油，放入葱姜蒜花椒八角，再加入一点豆瓣酱，炒出香味来。加入半锅清水，清水需没过鱼片。煮开水后放进鱼片煮一两分钟后盛入大碗里，在鱼的表面撒一些干的辣椒和小葱，再加入适量盐。这个时候水煮鱼差最后一步，准备一口锅起火浇油，待油热了将所有的油都浇在鱼片身上，一定要沿着干辣椒和小葱大面积的浇油。一道美味的水煮鱼就做成啦，在煮清水的时候可以适当放入金针菇、豆皮、粉条等佐料，吃的时候更美味。

2糖醋鱼，草鱼来做糖醋鱼，味道也是很不错的，做这道鱼是需要先炸后炒的。首先要把草鱼洗净，处理干净，然后切片。准备一个盆，鱼片用盐、姜、葱、蒜、胡椒、料酒等腌制在盆里，腌制15分钟。再准备一口锅起火浇油，要注意开小火将鱼片下锅炸，炸至发黄，捞出。捞出后还用这个油锅，起火浇油，放番茄酱、白糖，搅拌均匀后再放入醋、盐和水，在锅里搅拌。另准备一碗用水和芡粉勾兑的芡汁儿，倒入锅中搅拌均匀，把鱼片再倒入锅中翻炒均匀，盛盘就可以吃啦。糖醋鱼吃起来又甜又酸，非常可口。

3红烧鱼，红烧鱼是做鱼最简单的一种，草鱼做出来的红烧鱼也是非常好吃呢。首先要把鱼清洗干净，里面的内脏等要处理干净。然后在鱼的身上用刀划几道口，这样方便入味。准备一口锅起火浇油，油锅稍微热的时候放入鱼，用小火煎至两面金黄，将鱼放在盘子里。还用刚才的油锅，放入一点油，切好葱姜蒜倒入油锅，炒出香味后倒入酱油、醋、料酒、糖、盐搅拌均匀，再接一碗清水倒入锅中。等锅里的水烧开时再放入煎好的鱼，用小火慢炖。大约半小时后开大火，收汤盛出就可以啦，喜欢吃香菜的朋友们再撒一点香菜，一道美味的红烧鱼就做成啦。

草鱼在农村被称为土鱼不仅是因为草鱼很常见，还因为它的做法也很简单。以上三种草鱼的做法相比较来说各有各的味道，小时候在河沟沟里抓到一条草鱼就会炖鱼吃。鱼类中含有丰富的营养价值，不仅可以增强免疫力还能提高记忆力，尤其是小孩子多吃鱼会更聪明。有空不妨试一试。好啦，今天的分享就到这里啦，觉得小编带来的文章有用的话不妨动动小手点个赞哦，你有不同的做法也不妨写在下方留言处哦。