芋头焖五花肉,荔浦芋头去皮,切块(稍微大块点),五花肉切块,中火,冷锅放入五花肉丁炸出油,油多炸一些,用来炸芋头;炸很多油出来后,五花肉捞放旁边,把芋头块放下去煎一会,表皮一点点焦;煎好芋头,放入盐,五香粉,酱油(多一点)翻炒几下,另外用奶锅烧热一大碗水(温水,和手的温度差不多,也可以用冷水),再把水放入芋头里面;煮开,再放入压力锅炖熟即可。
胡萝卜炒肉片,五花肉洗净,切成薄片,以备用。葱洗净,切成段,以调味。红萝卜去皮,洗净,切成薄片。炒锅加入适量水,水烧开,将红萝卜焖煮2分钟,去水入盘,以备用。炒锅烧热,放入适量油油温升起,将肉片入锅爆炒至金黄,然后将红萝卜入锅同炒片刻。待翻炒过程,加入葱白,稍炒一会,然后加入少许生抽,翻炒均匀。待翻炒过程,加入葱白,稍炒一会,然后加入少许生抽,翻炒均匀。
剁椒丝瓜炒蛋,将鸡蛋打入碗中,放入适量的盐;将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中;用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒,大葱和姜末;将锅烧热,加入适量的油;将鸡蛋倒入其中;定型后将鸡蛋炒散,层出来备用;锅中倒入少许油,下入葱末和姜末;煸炒出香味;下入准备好的丝瓜煸炒;丝瓜炒软后加入盐等调味;再加入炒好的鸡蛋;翻炒几下即可。
杏仁西芹炒虾仁,西芹洗净,切段,杏仁洗净;虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀;锅中放入清水,下西芹焯火捞出;下杏仁焯水捞出;锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色;将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀;调入盐、香油、鸡精即可出锅。
牛油果沙拉,把虾仁处理好用水煮熟,煮的时候可以加点盐提味;番茄、黄瓜、牛油果肉切丁;四样食材放一起拌匀,撒上盐和黑胡椒就可以了~
糖醋里脊做法。里脊切长条、放入适量盐、白胡椒粉、蛋清、姜片拌匀腌制半小时。腌制好的猪里脊裹上生粉,入油锅炸至生粉变色捞出。将捞出的猪里脊再次放入油锅中复炸,这样口感更脆。另起锅放入适量番茄酱、白糖、少许水煮开,随后加入少许淀粉。当汤汁变浓稠后关火,快速倒入炸好的里脊肉,搅拌均匀即可。
花生炖猪蹄做法:将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用。
腊肉杏鲍菇做法:将杏鲍菇洗净,切成条状,腊肉切片, 切好姜丝、葱花。锅内热油, 加入葱姜 、腊肉煸出香味。将杏鲍菇加入翻炒均匀。 加入酱油调匀。将杏鲍菇炒至熟透,加入少量醋和盐,大火翻炒几下。关火,撒些葱花即可出锅。
油煎茄子做法:将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
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