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胆结石病情初期的患者往往都不具有明显的症状表现，多数情况下都是在体检过程中所发现，结石通过胆囊管时可有阻塞症状，也可能没有。暂时性的胆囊管阻塞引起腹绞痛，而持续性阻塞则引起炎症和急性胆囊炎。
与其他原因引起的腹绞痛不同的是，典型的胆绞痛是持续性的，而且进行性加重并维持一段时间后逐渐减弱并持续数小时，常伴有恶心，呕吐。如无并发症则不出现寒战，高热。疼痛最常位于上腹部或右上腹，并向右肩胛区放射。
胆结石患者要注意日常生活护理，以防止结石的再次发生。
1、要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物。
2、注意预防如果你有类似胆绞痛的严重疼痛，应去看医生，接受血液采样分析，或作x光照射检查。
3、立即卧床休息如果发生了胆绞痛，应上床休息，在必要时服用一些镇痛剂，但不要吃东西，偶尔可少量饮水。
4、手术的选择如果x光照射显出胆结石，但患者不具任何症状，则避免外科手术。有时，胆结石可能滑入胆管，阻塞管道，引起绞痛。发生此情况时，有些人则可能选择藉由吸出或手术等力式将结石除去。有时，胆结石不需靠手术即可被粉碎。
5、胖人胆结石的发病率非常高。40岁的超重妇女，又生过小孩者，极容易发生胆囊方面的疾病。
6、多吃新鲜蔬菜，每天还可以吃一些苹果、鸡蛋、酸乳、鱼、甜采等。尽可能喝纯的苹果汁，梨子汁也不错，甜菜汁也有清肝的作用。
7、应避免的食物：避免各种动物性脂肪、肉类、油炸食物、辛辣食物、人造奶油、汽水、咖啡、糖制品、巧克力等。酒类及刺激性食物或浓烈的调味品均可能导致胆结石发作，宜尽量避免。
8、高纤维低脂肪的饮食有利于胆汁中的胆固醇的溶解，高纤维的食物包括全麦、蔬菜、豆类、麦麸等。脂肪也不易完全禁绝，因为脂肪太低也容易促进胆结石的形成。
9、多喝水多补充水分可以降低血液的粘稠度，也有利于胆汁的分泌。
10、预防结石良药——姜。经常吃点生姜或姜汤，或做莱时加点生姜，既能增进菜肴的香味，又能预防胆结石。由于生姜含有生姜粉，能抑制明固醇的吸收，减少结石晶核的形成及胆汁中粘蛋白的形成，从而起到防治胆结石的作用。
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