美食美茗 丨来炒一份特别好吃的土豆

土豆这位大神，可以获得人类颁发的＂种的省力吃的美味＂大奖，也完全可以与大米、面粉一起成为人类三大＂吃不厌＂食物，可以吃到地老天荒。

更加神奇的是，土豆大神可以用人类迄今为止发明的任何一种烹饪方法来料理，就算是人类烹饪绝顶专家－－中式烹饪的煮、烧、汆、蒸、炸、炖、爆、焖、扒、炒，土豆都可以愉快地参与并低调地展示它的美味。你不曾重视它，它却无处不在，它就这样神奇地存在着。

更加难能可贵的是，土豆大神不仅可以入油锅、入煎锅、入炭火，为路边摊贩养家糊口，它还能为麦当劳大姐、为肯德基叔叔等一批土豪挣大钱，品行之优真是令人景仰。

据我观察，几乎没有孩子不喜欢吃土豆。本来土豆是低热量却极富营养的食材，但诸如膨化食品土豆片、炸薯条等料理方法，却因重盐重油陡增土豆的热量，我们要选择最健康又美味的方法来料理土豆喂养我们自己并顺带喂养我们的孩子。

来吧，我们来炒一份特别好吃的土豆。

1、土豆上锅蒸熟，撕去外皮，切小块，葱切花。

2、锅里入油适量，五成热时倒入土豆块，摊开中小火慢煎。不要心急，慢慢煎。

3、一定要煎到两面金黃灿灿，起了微微的锅巴。

4、洒上盐，并调入一丢丢花椒油。花椒油只需一点点便可大幅提升煎土豆的香味。

5、洒入葱花，兜匀，装盘开吃。美味就是这么简单！不吃不知道，一吃停不了。