位处于成都平原的青城山,号称道教第五洞天,传承道家正统文化。道家文化乃是中华文化之源,道家以“道”为核心,认为天道无为、主张道法自然。
道家认为“物以土为本,人以胃为先”,道家养生以饮食为重。青城山景幽绝天下,而山中美食也是极具道家特色的。
1.苦丁茶
苦丁茶清香逸人,初尝时略有苦味,而后甘凉,余味无穷,具有清热消暑、生津止渴等多种功效。
在中国西南地区,苦丁茶深受人们的喜爱,尤其是在茶馆遍地的成都。而它先苦后甜、纯净自然的茶道精神,将道家纯粹、朴素、自然的真意都包含其中,品茶的过程也是修心的过程,如此一来,成都人的生活和故事里,仿佛都掺进了着这道淡淡的纯粹茶香。
2.白果炖鸡
道家对于养生是极为讲究的,白果炖鸡是道家美食中十分养生的一道美食,它味道清淡鲜香,营养丰富,更具有排毒养颜、延年益寿等功效。
白果就是我们俗称的银杏果,将白果入药,有生津止渴、清热解毒等功效。成都的深秋,银杏树下除了金黄的落叶,更是少不了许多捡拾银杏果的身影。
3.老腊肉
腊肉在四川人心中扮演着不可或缺的角色,逢年过节饭桌上都少不了它,青城老腊肉更是色泽红润、浓厚醇香。猪肉经盐腌制后点燃树叶燃起细烟对它进行熏制,最终成为味咸且具有烟熏香味的红亮腊肉,而肥瘦得当的腊肉一旦上桌,肯定是食客们争相品尝的佳品。
4、洞天乳酒
青城四绝之首的洞天乳酒,以猕猴桃为原料酿制,健康安全,更是融合了道家“以人为本、道法自然”的思想,历史悠久,传承了道家积累的千年文化,内涵道家养生术、阴阳平衡论、宇宙自然观等正统文化,乃是道家最传统的养生饮品。
洞天乳酒,酒色青如玉,酒体透晶莹,浓郁果香使人醉,味美醇和浑天成。
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