今天来教大家一道中国的香奈儿家常小吃--韭菜盒子。
美味原料：韭菜、猪肉、鸡蛋、面粉。
第一步：切韭菜的时候要尽量切细一些。留少许白色的部分要切的格外细。
第二步：打鸡蛋的时候放点盐，这样可以在馅儿里少放点盐，易于保持韭菜的口感。
第三步：把鸡蛋炒碎，炒好之后放凉备用。
第四步：把放凉的鸡蛋和肉馅混合，朝一个方向搅动。肉馅儿的量可多可少。最多就是跟韭菜1:1
第五步：水和面粉比例跟饺子皮一样，柔软不黏手就好。
第六步：面和好以后盖上湿布。静置醒面。肉馅的步骤是超市里的猪肉糜加上细碎的姜末，少量的油和盐，鸡粉调味。不加生抽。朝一个方向搅动均匀。
第七步：搅拌好肉馅和鸡蛋。要包之前再加入韭菜搅拌均匀。不要把韭菜长时间“腌”在里面。
第八步：把醒好的面团揉成超大型甜甜圈，要揉到粗细均匀，准备做剂子。
第九步：剂子要比饺子的稍大。
第十步：馅儿要过半。饱满才好吃。
第十一步：铺满一半后，对折。捏花边，重复一个方向。
第十二步：成品图
第十三步：中火热锅，倒少许油。
第十四步：煎至微微金黄时倒小半碗冷水。不需要翻面改小火。
第十五步：水差不多收干即可翻面，另一面稍稍煎一下即可出锅。
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