这道菜饭店必点，却有大学问，轻松学会，堪比大厨！

材料：鸡胸肉，干辣椒，蒜，大葱，花椒，花生，淀粉，料酒，白芝麻，豆瓣

锅中加油烧至微热，放入花生小火炸至微焦爆开，待凉后去皮分两半（也可以直接用酒鬼花生）

鸡肉切成小丁，淀粉加水溶解后放入鸡肉混合，然后热油入锅，煎至鸡肉内缩

另取蒜蓉和红辣椒，放入煎锅炸香

放入花椒，鸡肉，豆瓣酱，炒至微焦。再加入生抽，料酒，放盐调味

放入干辣椒，大葱，鸡精，翻炒

出锅装盘，撒上白芝麻即可