老北京的家常菜, 看看您吃过几样儿?

提示：

现在是什么社会？地球就是个村儿！东来顺开得全国都是；点一点鼠标，稻香村的京八件立马到您手上！您要是来北京赶上了北京朋友可别外行让人带着吃烤鸭了，赶紧的让他给您做几道北京特色家常菜才是要紧。这些菜才真真是摊上个北京人，在北京这块地儿才能吃上，过了这村没这店的“招牌菜”。

糊饼

棒子面摊饼，上面撒上韭菜、鸡蛋、西葫芦和虾米皮。简直至尊享受。不知道甩开披萨几条街。别说外地了，北京餐馆里都少有见着卖的。离了北京朋友，您想吃就流哈喇子去吧！

炸酱面

北京人吃面讲究，那叫小碗干炸。干黄酱、五花肉丁，放一起是慢慢和、慢慢炸，酱炸得越久就越好吃。配上黄瓜丝、豆角、心里美各色菜码，五颜六色。您上外面炸酱面店看看，哪个给您这么上心的？

茴香馅饺子

据说看一个人喜不喜欢吃茴香就能看出他是不是北京人。自从出了北京城，菜市场里我就没见过茴香这种菜。包子、饺子、馅饼，只要能往里塞馅的就最爱茴香馅。反正我回家必须得饱食一顿猪肉茴香饺子，您自个儿看着办吧。

粘卷子

在北京活了二十多年也是第一次知道这道隐秘佳肴。豆角粘卷子炖肉，平谷人民家家会做的家常菜。粘卷子吸了饱饱的肉汤，别提多美了。您要是撞大运遇上平谷朋友可千万要让他露一手！

葱爆羊肉

北京朋友要是给您端上一盘半盘羊肉半盘葱的葱爆羊肉，您要是嫌人家抠可是您的不对了。就是葱埋着羊肉才能出味儿。给您上牛街买羊肉去了？那是真铁。要是下关子，您看吧，嘿！就是一盘炒大葱。姆们北京人待客还是顶热情的。

炸咯吱

吃饱喝足给您带点零食打牙祭。炸咯吱也叫炸咯盒，炸的时候“吱吱吱”，吃的时候“咯吱咯吱”。未必好吃，但是解闷儿，好玩！