作者 | 虾米
最近天气炎热，食欲下降
站在厨房都不知道该做点啥
味蕾仿佛失去了知觉
需要来点口感丰富的食物唤醒它
正好赶上朋友送了些自家种的韭菜和茄子
那么，就做一些茄盒和炸鸡蛋卷好啦
茄盒
食材
韭菜半斤、长条茄子1根
猪肉馅半斤、鸡蛋1个
面粉半碗、食盐1勺
酱油、食用油、水、葱姜蒜适量
1
韭菜半斤，洗净切成小段
2
猪肉馅半斤
3
把猪肉馅和韭菜放到一起
放入切好的葱姜蒜末
再加入食盐1勺、酱油适量
搅拌均匀后韭菜猪肉馅就做好啦
4
把长条茄子两刀一断
两片为一个合页
中间要连着一点点哦
5
把韭菜猪肉馅夹入
茄子的两片合页中
6
半碗面粉，加入适量水
搅拌成糊糊状
再加一个鸡蛋搅拌均匀
加鸡蛋是为了炸出来的茄盒更酥脆
7
把夹好肉馅的茄片
放入糊糊中挂上面浆
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把挂上浆的茄片放入油锅中煎炸
小火慢炸，让里面的肉馅熟透
最后稍稍调大火焰
将茄盒炸至两面金黄
9
这道美味的家常茄盒就炸好了
香酥可口，回味无穷
鸡蛋卷
食材
韭菜半斤、猪肉馅半斤
鸡蛋10个、面粉半碗、食盐1勺
酱油、食用油、水、葱姜蒜适量
1
韭菜猪肉馅的做法上面已经介绍过了
我们就不再赘述啦
2
鸡蛋10个打到碗中后打匀
一定要使劲，直至蛋白和蛋清完全融合
如果嫌鸡蛋液摊出来的饼太薄
可以适当加一些面粉搅拌均匀
3
把搅拌好的鸡蛋液放入油锅中
摊成鸡蛋饼
4
韭菜肉馅放到鸡蛋饼上
再把它卷成卷儿
5
用刀将蛋卷切成小段
6
与茄盒同样，把鸡蛋卷挂上面浆
放到油锅里煎炸
炸至金黄色就可以出锅了
7
炸蛋卷就做好啦
馅料可以根据自己的喜好制作
荤素皆宜
吃的时候，可以辅以酱料蘸着吃
蒜泥+醋+酱油+香油是个不错的选择
或者是番茄酱也行
纯粹看个人口味
饮料搭配
油炸食品吃多了就容易腻
细心的小编给大家准备了果汁
应季地来一杯纯西瓜汁就很不错
茄盒跟蛋卷的酥香搭配西瓜的清甜
真真是享受啊
1
冰西瓜切成小块，放入果汁机
加入适量水，打成西瓜汁
西瓜汁想稀点的就加多点，反之就加少点
小编一般只加80-100ml的水
这样出来的西瓜汁味道比较纯
加水太多西瓜汁的纯度和甜味就会低啦
2
用过滤网把西瓜的渣滓和沫沫过滤掉
3
西瓜汁就做好啦
一口香酥一口甜
简直是美得不要不要的
赶快跟着小编一起享受美食吧
你所看到的，也许正是别人所需要的！
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