农家出缸肉
香辣草虾
笋干煲老鸭
香蒿糟油蟹柳
符离集烧鸡
蒜香酱爆元贝八爪鱼
砂锅生嘟珍宝蟹
用 料
主料：净鱼肉300克
配料：香椿芽、火腿
调料：精盐、鸡精、黄酒、葱、姜、鸡蛋、面包糠、淀粉、熟猪油
制作方法
将鱼肉片成长方形薄片，加姜、葱腌渍15分钟，用全蛋液上浆。香椿芽稍烫后切碎末，加入火腿末、鸡精、精盐、熟猪油拌匀成馅心。
鱼片中分别包卷入馅心，滚上一层面包糠，入五成热油中炸成金黄色捞出，逐个插上一根火腿丝做成鞭炮状，码入盘中即可。
制作关键：鱼卷滚上面包糠后宜冷藏半小时再炸制。
生炒小公鸡
肉末茄子
农家烧老鹅
石锅豆腐
木桶捞豆腐
柠檬手撕鸡
南瓜炒牛肉
美味香辣鸡丁
驴筋花
毛豆春笋
锦绣糟拼
开胃猪手
椒盐小刀鱼
用 料
主料：水发鱼肚300克
配料：水发石耳、大河虾、青菜心
调料：精盐、味精、黄酒、淀粉、鸡汤、熟鸡油、熟猪油、葱、姜
制作方法
水发鱼肚片成片，用沸水洗净，放在碗中，加鸡油、葱、姜、黄酒、精盐，上笼蒸透后取出。
大虾剥成凤尾虾，加精盐搅拌洗净，放入干淀粉中，用木槌轻敲成大薄片，氽熟成虾裙。
锅置旺火上，放入鱼肚、石耳、虾裙、青菜心、鸡汤、精盐、味精烧开，淋入熟猪油，倒入汤碗中即成。
制作关键：捶制虾裙时用力要均匀，边捶边均匀的撒干淀粉。
椒瓜皮爆蚌仔
徽菜李鸿章杂烩
鸡汁脆笋
徽州毛豆腐
徽菜红烧臭桂鱼
徽州府盐炒河虾
干锅肥肠
黑鱼炖牛掌
干煸茶树菇
粉皮烧鸡
鹅掌扒粉丝
地锅鸡
大盘鱼杂 鱼泡
地锅鸡
大汉牛排
蛋饺糊
用 料
主料：净魤鱼肉750克
配料：青菜心
调料：精盐、葱姜汁、淀粉、鸡蛋、熟猪油、鱼精、白胡椒粉
制作方法
魤鱼肉切丁，加精盐、鱼精、葱姜汁、鸡蛋清、淀粉拌匀，顺时针搅拌上劲。
砂锅中注入清水烧沸，将鱼丁做成狮子头状，入水氽熟，放入青菜心，加入调料，用小火炖透即可。
臭豆腐炒鸡蛋
蚕香豆
参汁基围虾
冰镇海蜇
糟香鲥鱼
紫气东来
联系客服
