番薯 | 不得不讲的一种植物

一个想吸细辛味的自然爱好者

前几日于地里拍到番薯开花，于是就有一个念想在脑子里打转，得为他写点什么，最后有了此篇。

今日推文主角是番薯（Ipomoea batatas )在介绍之前，我们先看看他的别称：红苕（四川、贵州），甘藷（植物名实图考）,甘薯、甘储（本草纲目拾遗），地瓜（山东、辽宁），山药（河北），红山药、唐薯（农政全书），山芋（江苏、浙江），义薯、金薯（福建、广东），啊鹅（彝语）等，叫法不一，由此也可以看出植物名称统一为拉丁的意义。

番薯二字仅从字面意思来看：“番”说明此物非本国原产，乃是舶来品；“薯”为一种可供食用的块根或块茎作物；古籍记载中关于薯的多为藷藇。藷藇（shu yu），薯蓣也。清训诂学家王念孙释义曰“今之山药也。根大，故谓之藷藇。”另《山海经-卷三-北次山经》中有“景山，南望盐贩之泽，北望少泽。其上多草，薯蓣”的记载。

番薯（Ipomoea batatas )草本植物，原产南美洲及大小安地列斯群岛，后随着哥伦布地理大发现，被葡萄牙及西班牙等殖民者带入欧洲，后又随殖民者们几经辗转传入东南亚乃至世界各地。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与农业工业生产和人民生活关系密切，除做主食外，也可进行食品加工，是淀粉和酒精制造工业的重要原料，根茎叶可作为优良的饲料。

番薯（Ipomoea batatas）为栽培植物。地下部分有块根，茎平卧或上升，茎节易生不定根；叶形状多变，通常宽卵形，全缘，或有3-5（-7）裂；花冠长3-4厘米。

中国最早引种番薯的人物，据资料可考的有三人，分别是东莞人陈益、吴川人林怀兰、福州长乐人陈振龙（今天公认的番薯之父）。他们三人各自引种，互不关联，都为缓解当时国人温饱做出了杰出贡献。

陈振龙（约1543~1619年），福建福州长乐县人。乡试多次不第，后弃儒从商，常年往来于南洋等地。到吕宋岛（今称之为菲律宾）时，见当地种植有朱薯，了解此物耐旱，高产，适应性强，生熟皆可食用。于是他铤而走险背着当时菲律宾的统治者西班牙人的禁令-严禁朱薯外传，秘密带回福州栽培。后于明万历二十一年，上书福建巡抚金学曾建议试种番薯，以解粮荒。陈振龙后人又撰《金薯传习录》传世，清朝年间，番薯种植已经推广到全国各地。今福建福州市乌石山清冷台的先薯亭，既是为了纪念引种和推广种植番薯的陈振龙和金学曾而建的。陈振龙引种番薯之事，徐光启《农政全书》以及谈迁《枣林杂俎》中有记载。徐光启还专门写的有《番薯疏》一文，可惜今已失传。