菠萝，经济作物

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凤梨资料

凤梨（Ananas comosus）来自于凤梨科，凤梨属，别名菠萝、露兜子。

茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。

花序于叶丛中抽出，状如松球，结果时增大。聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。

福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。

凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一，其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成。

花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

菠萝含有丰富的营养物质,具有很高的营养价值。此外,菠萝还具有一定的药用价值和减肥功效。

菠萝可供鲜食,也可用于加工。目前,菠萝最主要的加工产品是菠萝罐头和菠萝汁。

而加工剩余的果皮、果心、头尾则可用于制取原汁、酒、醋或提取乳酸、柠檬酸、酒精、菠萝蛋白酶等。

菠萝叶片可用于制作缆绳或经粉碎后直接还田作肥,也可用于提取纺织用纤维。菠萝从果肉到果皮、从叶片到老茎,都有一定用途。

综合利用

菠萝叶纤维经过深层加工处理后适宜制作中高档西服、衬衫、领带、各种装饰物及高级纸张。

菠萝叶提取纤维后产生大量的菠萝叶渣,是优良的碳源,可用于生产沼气含有丰富的营养成分。

可用于生产生物有机肥其干物质中粗蛋白含量,粗纤维,脂肪,无氮浸出物,营养成分与象草相近,可用于制造青贮饲料。

菠萝皮、渣是生产白兰地的优质原料。

菠萝果是一种富含膳食纤维的水果,同时还是一种高白黎芦醇含量、低脂肪、低热能的保健水果。

菠萝皮渣中粗纤维含量较高,占干果渣一,是一种很有开发利用前景的新型纤维资源。

声明

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参考文献

（1）我国菠萝资源加工利用技术及研究现状分析 张海生 广东省农工商职业技术学校

（2）中国植物志

（3）图片来源于 中国植物图像库 @徐晔春 @宋鼎 @武晶 @周洪义 @谭竣文