今年入夏以来，全国多个地方高温天气接连破纪录，高达37～39℃，局部地区可达40℃以上。
在持续高温闷热天气里，“热死人”并非一句玩笑话。7月6日，浙江丽水一名49岁男子在车间作业时晕倒，入院时体温40.7℃，经医院抢救无效去世。7月10日，四川大学华西医院连续收治3名热射病转诊病人，其中一人病重去世。
什么是热射病？通俗地理解，热射病就是最危险、最严重的中暑，会导致中枢神经系统、肌肉组织、凝血功能、肝肾功能、呼吸功能、心血管功能等全身性问题，极易引发多器官衰竭，具有很高的病死率。
炎热夏季，高温天气，人体出汗多，容易出现全身乏力、食欲不振、精神萎靡等症状，尤其是高温高湿环境下的重体力劳动者、老年体弱或有慢性疾病者、婴幼儿是中暑和热射病高危人群。
预防中暑和热射病，饮食安全很重要！
1、注重补水。夏季炎热，人体水分流失快，饮食必须着重注重补水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西兰花、菜花、包菜、黄瓜、西红柿等等。
2、注重清热解火。夏季气温高，人体火气较旺，体内热气无法排出体外的话容易造成便秘、长痘痘、口舌生疮等问题，夏季饮食宜清淡，以清热解火为主。例如：高丽菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、木耳、蘑菇、黄瓜、冬瓜等等。
3、注重养胃。夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。
4、生津止渴。夏季天气炎热，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求。例如：山楂、樱桃、芒果、李子、红枣煮鸡、凤梨炖玉米、菱角炖大骨、番茄炒蛋等等。
5、不宜辛辣。夏季本来就是个炎热的季节，人体容易上火，吃辛辣食物只会加重体内火气和毒素，为了自身的健康，我们要尽量少吃或者不吃辛辣的食物。
6、不宜太过寒性。夏季以清热解火为主，但是饮食不能过多食用寒性食物，太多的寒性食物会影响脾胃的正常功能，容易导致腹泻、体寒等问题。
南海市场监管微信编辑部
来源：家庭医生在线、佛山市第五人民医院
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