8月19日，九江镇召开旅游美食协会暨“饭香刀”活动筹备会，通过抱团的形式成立九江镇旅游美食协会，促进文旅融合发展，特别是打造儒林湾特色美食品牌，推动和引领九江经济的升级发展。
当日，九江主要民宿旅业、知名特色餐饮企业、文旅相关的农副食品企业主要负责人参加筹备会，共商九江镇旅游美食协会筹建的相关事宜。
“九江菜其实有很好的创新品质，被其他地方学习，由于品牌包装、商家宣传意识不够强等原因，九江菜知名度并不高，希望借协会成立，加强行业凝聚力，做大做强九江美食品牌。”九江日日升餐饮店负责人、中国烹饪大师林国晖表示，同业加强抱团发展，他非常有信心做出九江美食品牌。
事实上，九江饮食文化由来已久。九江镇融合广府、江浙、闽南等地美食优点，逐渐形成富有个性美食风味，例如九江煎堆、“捞鱼生”、大谷叉烧、九江乳鸽、凉拌海蜇丝等，至今在九江依然保留着传统制作工艺和风味特色。（戳此了解大谷叉烧）
大谷叉烧是九江镇知名美食。
此外，九江很好的传承了渔家特色饮食传统，近些年经过改良创新，推出颇有渔家风味的传统菜系，也广受好评。
九江传承了渔家特色饮食传统。
据九江镇宣传文体旅游办公室主任吴淑玲介绍，九江镇宣传文体旅游办今年以来在打造美食IP方面做了大量工作，例如开展“网红大V探店打卡”等系列活动，助力餐饮企业提高知名度，拉动各地旅客前来消费，同时打造“大蚕房”等特色美食题材，进一步擦亮儒林湾饮食文化品牌。
九江打造了“大蚕房”等特色美食题材，进一步擦亮儒林湾饮食文化品牌。
“作为九江文化发展的一项重要事项，九江镇旅游美食协会的成立，也深受镇委镇政府重视，接下来要进一步深入挖掘九江镇悠久的饮食文化，提升品质、品味、品牌，打造独具特色的儒林之乡餐饮品牌形象。”九江镇党委委员麦志成介绍，政企之间要加强沟通，餐饮企业间要资源互补、变单打独斗为有效合作，共同为九江美食品牌的提升奠定基础。
享誉海外的九江煎堆。
麦志成还要求，九江镇旅游美食协会还要致力于文化和经济的融合，把美食文化理论转化为实际生产力深入挖掘经典菜品，打造地方特色饮食文化品牌，与旅游文化相结合，推进餐饮、旅游与其他产业跨界融合、协同发展，催生新业态、延伸产业链、创造新价值。
当日，与会人员还讨论了儒林湾“饭香刀”美食比赛筹备工作。据介绍， 为进一步擦亮九江镇“饭香刀”美食活动品牌，强力打造儒林湾美食集聚区，大力推介九江优质的水产养殖资源，九江镇计划于今年9月初组织“饭香刀”美食比赛，搭建餐饮企业与水产养殖业深加工产品预制菜结对合作的平台。
2021年九江镇“饭香刀”美食比赛现场。
届时，儒林湾“饭香刀”美食比赛将结合美食体验、原创文艺表演、互动交流、活动直播和直播带货等线上线下活动，把儒林湾“饭香刀”美食比赛活动办成嘉年华，推动九江旅游美食产业特色化、品牌化、产业化，助力经济社会快速发展。
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来源：珠江时报
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