鱼汤一定要熬成奶白色，营养才充足？看完才知道...

很多时候

佛山的妈妈都喜欢煲鱼汤

看到那锅汤煲成“奶白色”就觉得兴奋

觉得这样子看起来鲜甜有营养

但原来

鱼汤煲得白并不一定对身体好

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这种颜色的鱼汤你们喝过吗？反正我试过！

但这个视频会告诉你，不妨看一看

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（建议wifi下观看，土豪随意！

科普一下：

鱼汤一定要熬到白才有营养吗？其实不是的！因为鱼汤熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多，相反，还会破坏营养元素。

 

通常我们所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，而常说的只喝汤不吃料是不对的。

来源 | 掌上荆门