又到杨梅大量上市的季节
满大街都能看到杨梅的身影
夏天注定不能少了杨梅，
杨梅不仅好吃，还有不少功效。
优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
1、助消化增食欲：
食之可增加胃中酸度，消化食物。
2、防癌抗癌：
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。
3、用于痧气吐泻：
杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2-3个。
4、用于醒酒：
饮酒过量、恶心欲吐者，可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。
5、用于防暑降温：
食用鲜杨梅或将杨梅制作成杨梅汤饮用。
虽然小编很想吃
可是听说杨梅中有很多小白虫子
真心是下不了口啊！
想想也超恶心的~
那么，有虫的杨梅到底可不可以吃？
这小白虫子到底该怎么去除呢？
安利一条视频
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杨梅里的这种小虫叫果蝇。
果蝇幼虫是一种优质蛋白，含有抗菌肽。有人把这种虫子当宝贝，认为吃后能提高人的抵抗力。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在。
专业人士表示，果蝇幼虫会对人们的心理造成比较大的冲击。
看了这视频
小编决定放心大胆地吃了
如果你是小编这样不太讲究的
在树上摘了直接就吃
那绝对的原汁原味！
如果你觉得有虫子难以接受
请看
丨食盐清洗法丨
1.先将杨梅用清水清洗一遍
2.再将杨梅放入加有食盐嘅淡盐水中浸泡20分钟左右
3.再用清水清洗一遍即可
注意：洗之前杨梅唔好放冰箱，否则虫仔冻死咗，小白虫就浸唔出嚟。
丨碱水清洗大法丨
1.先将杨梅用清水清洗一遍
2.再将杨梅放入加有淀粉/小苏打/面粉嘅水中浸泡5-10分钟
个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。
如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
不过杨梅虽然好吃，
但也不能多吃哦！
1.血热火旺、胃酸多者少食慎食。杨梅性温热，故不宜食用过量，否则会令人身体发热，所以牙痛、上火的人不要多食；
2.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿；
3.杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎吃；
4.糖尿病患者忌食杨梅，以免引起血糖过高。
由于杨梅的保存期短，极易发酵变质。以最快的速度将其藏到肚子里，这是最好的办法。当然如果吃不完，那就得想想怎么保存了。
1、自然条件下，杨梅不要清洗之后贮藏。洗后的杨梅保存时间大打折扣，会很快发酵。最好选择吃的时候再洗！
2、新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡20分钟。这种方法不仅能去除杨梅上的浮尘物，还可以把杨梅里面的虫子逼出来。
3、冰箱是杨梅最好的归宿。冷蔵室不建议放太久，两三天内要吃掉。还有朋友说洗干净后放到冷冻室，据说冻成冰之后可以放半年。
4、做成杨梅酒、杨梅干、冰糖杨梅之类的。这里安利下杨梅酒。杨梅浸泡在白酒中，既能保持养分，还能品尝到风味独特的杨梅酒。泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。
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珠江时报综合整理
编辑：雷彬
素材来源：浙江卫视、百科、网络
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