看它貌不惊人，却是很多家庭菜谱中的领军人物呢。很多时候，家里材料不多，或生活节奏太快没有时间准备丰盛的晚餐，往往买上几只尖椒，做个虎皮尖椒来下饭。很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！

虎皮尖椒

所需食材:尖椒350克生抽15克糖12克米醋15克蚝油10克清水20克大蒜2瓣食用油适量

烹饪步骤:

1.尖椒洗净去籽去筋，这样就已经减掉一半的辣味了，再用刀从中间一切为二方便烹饪，大蒜剁成蒜末备用

2.小碗中放入生抽、蚝油、米醋、糖和清水搅拌均匀成酱汁。锅中倒少许食用油，然后放入尖椒段小火煎制

3.煎制的过程中用锅铲按压尖椒，使尖椒里的水汽排出来，这个煎制的过程可以让尖椒的辣味跑光，吃起来就不会觉得辣嘴了，待尖椒的两面煎成虎皮状盛出备用

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