家常版大盘鸡做法，方法简单易学，好吃又接地气！

家常版大盘鸡

配料：

三黄鸡 1只、大土豆 2个、柿子椒 2个、彩椒 1个、红椒 2个、八角 2片、桂皮 1个、葱姜 适量、郫县豆瓣酱 适量、花椒 适量、酱油 适量、精盐 适量、糖 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.食材展示；

2.鸡清理干净后斩成小块，彩椒切块，青红椒切段，土豆去皮切片，干辣椒切段，葱姜切片，鸡肉用开水焯烫一下去除血水和脏东西；

3.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，往锅内加入1大勺糖，快速搅拌使糖融化，使糖变成焦黄色；