猪肉别直接炒，换这种做法，3斤都不够吃！

【牙签肉】

【材料】：猪梅花肉或是里脊肉500克、生粉2汤匙、鲜酱油2汤匙、盐少许、五香粉和胡椒粉各少许、熟芝麻适量、孜然粉和辣椒粉各适量。

【制作步骤】：

1、猪肉切成合适大小的块儿。这里要着重强调一下，大家在做这道菜时最好用猪的梅花肉，它极为软嫩，久做不老，最猪身上最好的一块儿肉。我去晚了没买到，就用了里脊肉代替。

2、调入少许盐、鲜酱油、五香粉和胡椒粉。胡椒粉在这里是去腥用的，不要放多。

3、下手，把猪肉块儿与调味料抓拌均匀，然后腌制上半个小时以上以入味儿。