夏天茄子这么做最受欢迎，不放一滴油，蒸一蒸拌一拌，简单又省事

【凉拌茄子】

准备食材：茄子两根，红辣椒一根，小葱一根，大蒜四瓣，盐适量，生抽一大勺

制作步骤：

1、将茄子洗干净去蒂，从中间对半切开，再一分为二，一根茄子切成四块，放入蒸锅中隔水蒸熟。

2、大火烧开后蒸十分钟左右，用筷子戳一下，能轻松戳到底就表示熟了。不要蒸的太过火了，否则一搅拌就成糊状了。用手撕或者小刀划成长条状。

3、大蒜切成蒜末，红椒切小丁，将切好的两样食材放入小碗内， 加入适量的盐，一大勺生抽。