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2018.06.29
1、和面饧面
高筋粉300克,加入3克盐增加筋性,倒入180ml温水(40度左右),和成较软的光滑面团,不用饧面,直接搓成长条
2、馅料
准备粉丝一把,温水泡30分钟,切段备用
萝卜去皮擦细丝,放入少量盐,淹出水分,攥干备用
鸡蛋3个,打撒倒入锅中,筷子快速搅拌至小颗粒状备用
3、调馅
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