朋友去东北旅游，送了些特产给我，这红肠就是其中之一。 红肠是哈尔滨的特产，源自俄国， 用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨红肠，外观呈枣红色，它肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味。红肠香辣糯嫩，鲜美可口，不油腻而易嚼，带有异国风味，非常有特色。
花菜是很常见的食材之一，在众多的蔬菜水果中，它与大白菜的抗癌效果最好，因此我家会常买来吃。多吃花菜能清化血管，减少心脏病与中风的危险，家有老人更该多吃。花菜富含维生素C， 常吃能提高机体免疫力，促进生长发育、增加抗病能力、解毒肝脏；人体缺乏维生素K，多吃菜花也是最佳补充途径； 常吃还具有美白功效。
今天就用花菜搭配着这哈尔滨红肠一起炒。先将红肠切成片， 用少许油将红肠煎一下， 红肠片微微打卷，油脂和香气都炒出来了， 再加入焯过的花菜一起翻炒，花菜吸收红肠的香味，香脆可口，一道色香味俱全的热菜。 花菜和它真的很搭，这么炒简单又好吃，鲜香又下饭，上桌家人都抢着吃，瞬间就光盘。
【红肠炒花菜】 原料： 哈尔滨红肠 1根 有机花菜 1小朵 红椒1个 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入少许盐， 将花菜放入里面焯煮至七成熟；
3. 热锅凉油， 放入红肠片进去煎一下；
4. 再放入焯好的花菜进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入红椒片进去翻炒；
6. 继续翻炒两下后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：1. 花菜要提前用水焯一下， 预处理至六、七成熟； 2. 用少许油煎一下红肠片味道更香； 3. 加入红椒片主要是为了调色，也可以不放。
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