这小吃，儿子从3岁吃到16岁，从没吃腻过，隔三差五就馋它！

芋头丸子这种小吃，儿子从3岁吃到16岁，从来没有吃腻过。尤其冬天，炸芋头丸子特别香，儿子隔三差五就馋它！这种小吃做法简单，食材少，一包米粉2个芋头，做成小丸子，炸至金黄酥脆，一口一个，儿子连吃30个，实在太香了！

芋头丸子不仅我儿子喜欢吃，也是我最爱吃的小吃。小时候，考试成绩好了，奶奶就会炸芋头丸子奖励我。为了吃上芋头丸子，每次考试都要考满分。奶奶就乐呵呵跟邻居说，孩子考试都满分，做点好吃给她。每次奶奶炸丸子，我就围着厨房不肯出来，香飘四溢，馋的直流口水。

现在的孩子零食多了，可是我家还经常炸芋头丸子吃，老少都爱吃，天冷特别馋这种油炸的芋头小丸子。外皮酥脆，里面软香，一口一个，吃着香喷喷。做法很简单，如果你也喜欢吃丸子，请接着往下看具体的做法：

【酥香芋头丸子】食材：粘米粉500克、芋头1000克、香葱100克、红辣椒适量、盐6克、五香粉2克、油适量。不能用面粉替代，用粘米粉才酥香。

1.芋头去皮，洗净，用刨子刨成丝，要选择很细的刨子丝。其中芋头去皮的时候记得戴手套，芋头外皮接触皮肤容易过敏变痒。

2.刨好芋头丝，放盐、五香粉、切好的辣椒、香葱，粘米粉，适量的清水，搅拌均匀，水要一边搅拌一边加，不宜太多水，能揉搓成丸子，即可。

3. 拌均好的芋头，用手揉搓成小丸子。如果粘手，可以滚点生的粘米粉，这样就不沾手，不沾盘子。揉搓丸子的时候记得戴手套哦。

4.做好的丸子均匀裹点粘米粉，放在盘子上，等全部揉搓好，就可以炸。

5.小油锅倒入适量的油，油温160度左右，放入做的丸子，炸至金黄色，炸的时候用筷子不断翻转一下。

6.炸好的小丸子，捞出，放在油锅上沥干油，放凉即可吃，外皮酥香，一口一个，很好吃。【sourcehe温馨小贴士】1.炸丸子用粘米粉，炸的丸子酥香好吃。芋头刨的丝一定要细，炸出丸子才软糯酥香。3.油温要适当，太高温容易糊，太低温炸的不酥香。

酥香的芋头丸子学会了吗？明天周末，如果喜欢吃，就自己动手做小吃吧。在制作过程中有任何疑问，欢迎留言，我会回答您。芋头还有哪些吃法？期待你的分享更多的美味。祝大家周末愉快！