特色五步炖草鱼，注意两技巧，够鲜够嫩，外黄里白，美味爽口

导语：大家好，很高兴你们可以在百忙之中点我的这篇文章，希望小编今天的文章能够给您带来惊喜和快乐、开心，如果文章您觉得还满意，请您关注小编多多转发文章分享一下吧！小编祝愿各位看官今天有个好心情哦，在此谢谢大家了。

特色五步炖草鱼，注意两技巧，够鲜够嫩，外黄里白，美味爽口，新手在家也很容易操作，只需简单的五步，学会让你做出来的草鱼，吃起来更鲜更嫩，更爽口。单单只看图片，就能让人欲罢不能，人人爱吃。

【五步特色炖草鱼制作过程】

加料腌制。

仔细整理干净，切成段。再切一点葱段、姜片备用。鱼块放入大点的碗中，加入葱段姜片，再加一勺盐，一勺料酒，用手细心抓匀，让调料沾满鱼块，腌制20分钟左右即可。

第二步：鱼块裹上淀粉蛋液。

倒一杯淀粉，把腌好的鱼块放入淀粉碗中裹上一层淀粉，然后再放入鸡蛋液的碗中，外层裹上一层蛋液，包住淀粉。

第三步：煎制鱼块。

油至五成热左右，下入裹好蛋液的草鱼块，耐心进行煎制。煎至草鱼块底面微黄翻面，再过一会，煎至两面微黄捞出备用。

第四步：五花肉提香。

准备一点葱姜蒜后重新起锅烧油，加入五花肉片，炒至肉片儿微黄，加入豆瓣酱再次翻炒，等肉片上色，加入葱姜蒜翻炒几下。

第五步：加开水中火炖十分钟。

加入适量的开水，注意技巧之一就是要加开水。再加上炸好的鱼块，两勺子生抽，一勺老抽，盖上盖子开中火炖十分钟左右。最后加稍大点火略微收汁，撒上少许葱花就可以出锅了。