做“红烧肉”不用放油饭店大厨说漏嘴，网友学到了，很好吃！

红烧肉是一种着名的菜肴，主要由五花肉制成。煮熟的红烧猪肉甜而柔软，入口即时。它是适合所有年龄段的食物，红烧猪肉含有丰富的胶原蛋白。它具有美容和美容的功效，还含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，可以改善缺铁性贫血。具有滋补养血，养阴，润燥的功效。它可以说是一种美味营养的食物。除了在餐厅吃软而美味的红烧猪肉外，很多人都会在家做饭，但煮熟的红烧猪肉总是油腻，根本没有味道。事实上，关键的原因是红烧猪肉。肉的做法，今天小编会和你分享，不要烧油做“红肉”？餐厅厨师说，泄漏，网友：了解到，非常好吃！[红烧猪肉家庭做法]食材：五花肉，冰糖，葱花，胡椒，生姜，月桂叶，肉桂，草果，沙姜，酱油，酱油，料酒，鱼露，盐，干辣椒制作方法：首先将准备好的五花肉放到清水里面冲洗一下，再将肉切成麻将大小的小块，随后把干辣椒切成两边，大葱切成段，生姜切片备用，把切好的五花肉放到平底锅中，用小火慢慢的

的加热，这个过程一定要细心，随着锅中温度的上升，五花肉的油脂就会慢慢的出来，等到煎至两面金黄的时候取出。利用锅中煎出来的油脂，把冰糖放入进去，小火翻炒至融化，等到锅中的糖色慢慢的冒气泡的时候，将五花肉倒入锅中，用锅铲将五花肉表面均匀的裹上一层糖色，随后加入葱段，生姜，八角，桂皮，干辣椒继续翻炒，等到肉块的颜色加深的时候，倒入生抽，老抽，料酒，鱼露，最后加入半碗热水，盖上锅盖小火煮至收汁，这样一道软糯可口的五花肉就制作好了。烹饪小贴士：1、所以说做红烧肉不用放油，直接按照以上的方法烹饪，不仅红烧肉吃起来不腻，肉质还非常的q弹，要是喜欢吃红烧肉的朋友们，赶紧回家试一试，这样做出来的红烧肉，真的是一道健康又下饭的好菜。2、肉块不要切得太大，因为这样会阻碍油脂的排出，因为里面不用放油，所以煎肉这一步是必不可少的，不仅可以让肉质更加q弹，煸炒出来的油也可以用来炒糖色。