油焖虾的做法大全

做法

• 1.

  将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。

  
• 2.

  葱姜蒜切好备用。

  
• 3.

  热锅中放适量油，下基尾虾。

  
• 4.

  等到虾的颜色全部变红捞起控油。

  
• 5.

  锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。

  
• 6.

  锅中加入一小碗水。

  
• 7.

  锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。

  
• 8.

  盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。

  

小贴士

1、推荐用牙签挑虾腺，完整干净。2、虾油爆时间不要太长，变色即可捞起。