糖醋鳊鱼

 香香美厨

主料

• 鳊鱼1条

辅料

• 花椒10粒左右

• 姜适量

• 干红辣椒适量

• 盐适量

• 糖适量

• 醋适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 料酒适量

• 蚝油适量

• 蒜适量

糖醋鳊鱼的做法步骤

• 1.

  

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  鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味

   
• 2.

  

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  准备调料：花椒、姜蒜切碎、辣椒切段

   
• 3.

  

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  调汁：大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙

   
• 4.

  

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  锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色

   
• 5.

  

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  翻面把另一面也煎至金黄色

   
• 6.

  

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  用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香

   
• 7.

  

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  加入料洒

   
• 8.

  

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  倒入调好的汁

   
• 9.

  

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  大火烧开、转中火烧至入味

   
• 10.

  

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  汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖(尝一下看看、如果淡了可以加点盐)

   
• 11.

  

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  加入葱花即可盛盘

   
• 12.

  

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  成品图

   
• 13.

  

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