家常菜—梅干菜扣肉

一道特别下饭的家常菜，无论是肉、菜，甚至是汤汁拌饭都很美味。

虽然有点繁琐，炸肉的过程对小白来说也需要小心，不过美味值得付出。一次可以炸多几块肉，放入冷冻，下次再用时候，只需要炒点梅干菜，或者直接把肉切了蒸一蒸也很方便哦。

做法送你们哦😊

准备好以下食材：😘

五花肉400克 梅干菜100克 生姜2片 花椒十几颗 白酒一勺 砂糖一勺 生抽半勺 老抽一勺 蜂蜜一小勺

步骤：😘

步骤一：梅干菜浸泡两个小时，洗干净切碎

步骤二：五花肉凉水入锅，加入生姜、白酒和花椒，将肉煮至筷子可以插入

步骤三：捞起，用叉子在皮上叉许多洞洞，厨房纸巾擦干后抹上老抽、蜂蜜。将肉炸至上色，表皮有点起泡。

步骤四：切约0.5cm厚的片，皮朝下，放入碗里。

步骤五：锅里加少许油，倒入梅干菜炒香，加入砂糖、老抽、生抽炒匀。

步骤六：把梅干菜放在肉上，压实。

步骤七：盖上盘子，这样蒸的时候不会有太多水。

步骤八：放入蒸箱，选择蒸汽100度四十分钟。并在水箱中加入足够的水。

步骤九：蒸好倒扣在深盘里再拿掉碗就可以啦。

真的很好吃哦，快做起来👍👍🌟