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番茄煮腊猪脚推荐理由：
腊猪脚+番茄的配搭，少了一点惹味，但多了一点清新的味道，番茄作汤底让人更开胃。
材料：
腊猪脚200克，番茄150克，洋葱50克，珧柱粒5克；调味料： 葱、芫荽、姜茸适量。
做法：
1、腊猪脚洗净，斩大块，煮沸一锅水，放入腊猪脚小火煮15分钟，捞起冲净；
2、番茄洗净切块，洋葱切条状，葱、荽切粒备用；珧柱粒放到水中浸发备用；
3、热锅下油将姜茸、洋葱、番茄块爆香，加入适量清水，以及腊猪手、珧柱煮沸入味；最后撒入葱、芫荽在上面即可。
选购提示：
在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均会降低。
制作要点：
用番茄煮腊猪脚之前，即可将腊猪脚先煮熟，让其肉变柔软，减少其咸味，这样用番茄汤底再滚煮就不用放盐了。
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