稻田水位控制基本原则是:平时水沿堤,晒田水位低,虾沟为保障,确保不伤虾。具体为:3月份,为提高稻田内水温,促使小龙虾尽早出洞觅食,稻田水位一般控制在30厘米左右;4月中旬以后,稻田水温已基本稳定在20℃以上,为使稻田内水温始终稳定在20~30℃,以利于小龙虾生长,避免提前硬壳老化,稻田水位应逐渐提高至60厘米以上;整田至插秧期间保持田面水位5厘米左右。
插秧15天后开始晒田,晒田时环沟水位低于田面20厘米左右,晒田后田面水位加至25厘米左右,收割前的半个月再次晒田,环形沟水位再降至低于田面20厘米左右,水稻收割完成、环形沟消毒、清杂后七天开始灌水淹没田面30厘米。越冬前的10—11月份,稻田水位控制在30厘米左右,这样既能够让稻蔸露出水面10厘米左右,使部分稻蔸再生,为小龙虾提供天然饵料,又可避免因稻蔸全部淹没水下,导致稻田水质过肥缺氧,影响小龙虾的生长,同时可通过阳光的作用提高稻田内水温,利于小龙虾生长;越冬期间,要提高水位进行保温,一般控制在60厘米以上。
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