SUB SURFACE
“美食制作”
的梦想还是要有的
万一做到了呢
We'd better hava a dream in
case it comes true someday
香菇烧板栗
菜品介绍
栗子营养价值高，里面不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，而且多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用
食 材
香菇 250克
板栗 100克
青椒 15克
红椒 15克
调 料
素蚝油 15克
老抽 5克
生抽 15克
白糖 10克
水淀粉 15克
以上克数仅供参考，可根据个人口味或分量适当增减。
制作方法
香菇改刀板栗蒸熟，青红椒切块备用；
锅烧热下油，接着再下香菇翻炒；
依次分别加入耗油、老抽、糖、生抽、水；
当汤汁快干的时候下入板栗、青红椒；
这时候勾芡（将淀粉用清水搅拌均匀），让汤汁包裹在食材上；
最后，这道香菇烧板栗就做好了。
黑米糕的制作
菜品介绍
这道菜以味道香浓松软而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品
食材
黑米 50克
糯米 100克
面包糠 适量
调 料
白糖 10克
以上克数仅供参考，可根据个人口味或分量适当增减。
制作方法
将黑米、糯米放入清水中清洗干净；
取一蒸锅，加水烧开后，下入之前洗好的黑米和糯米；
将黑米和糯米大致煮成6成熟（能看到一点生米心的状态），再过滤出来；
然后蒸锅加入水，等水开了以后把前面过滤出来的黑米和糯米一起放上蒸锅，蒸熟透；
把蒸好的黑米、糯米里面加入白糖拌匀；
等冷却后放入冰箱冷藏1个小时。
然后取出来切块（可以根据自己觉得便捷的方式来进行操作）；
切好后，在米块上面裹上面包糠；
然后把裹好面包糠的黑米糕下入四成热的油锅炸一下就可以了；
最后，这道黑米糕就做好了。
温馨小提示：更多详细内容请参考“文殊院素食研习网络学院”__视频课件及微课课件。
【寄 语】
这是文殊院素食研习学院网络学院两道菜品的课程概括。愿所有善者能在这里有所收获,让我们一起努力做一名优秀的素食宣导员，为一切有情生命报驾护航！
文殊院素食起源于寺院香积厨，于1984年秉承慈悲护生的生活理念对社会开放。为了让更多的人能更健康的吃素，素餐厅于2009年正式对社会免费开班培训，长期致力于素食养生文化与环保健康生活方式的倡导及素食推广人才的培养，为大众搭建起了解素食文化、学习素食烹饪的平台，自2009年开办以来，共举办了学徒培训班十余期，来自社会各界超过2000人次参与学习，培训专业学徒上百人次，餐厅并以川派素食、养生清食、精进料理为主导核心深入研究多年，期待以更合理更方便的教学方式与大众结缘。
一顆小小的種子，有你的關注和參與，總有一天會長成參天大樹，給更多的人帶去蔭凉
文殊院香园：文殊院是長江上下游四大禪林之首，是集禪林聖跡，園林古建，朝拜觀光，宗教修學於一體的佛教聖地。文殊院香園隸屬於文殊院自養部，是融含“味覺圓通法門”自我修學為主題的禪意生活體驗區，並以素食，茶道，花道，香道，禪樂，環保，公益，養生，傳統文化等的生活方式與大家結緣。
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