1分钟微波炉蛋糕
用料：
鸡蛋一个，面粉两勺，柠檬汁一勺，糖酌情添加，酸奶适量
做法：
1. 鸡蛋、面粉、糖、柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁是去腥的，没有的话可不加。浆液稍微粘稠一点。太稀薄的可以酌情再加面粉。整个浆液不超过碗高度的1/2。因为遇热膨胀。浆液太多可以倒点在别的碗里一起做。
2. 微波炉高火1分钟。随时观察。碗小的一分钟都不到就好了。
3. 从微波炉里拿出将蛋糕倒扣在碟子上。
4. 淋上酸奶就可开吃。
5分钟抹茶蜜豆马克杯蛋糕
by 胡小May
用料：
溶化黄油或菜籽油15~22克(1~1.5汤匙)，中小型鸡蛋1个，低筋/中筋面粉22~30克(1.5~2汤匙)，白砂糖15~22克(1~1.5汤匙)，泡打粉1/4茶匙，抹茶粉5克，淡奶油(如没有可用全脂牛奶)15~22毫升(1~1.5汤匙)，蜂蜜10~15克，蜜豆15~20克
做法：
1. 将黄油放在马克杯里放入微波炉加热15~20秒至完全溶化成液体状，取出。如用菜籽油则直接将油倒入马克杯中。
2. 打入鸡蛋稍稍搅拌下。
3. 在马克杯中倒入面粉、抹茶粉、泡打粉、砂糖，搅拌均匀。
4. 倒入淡奶油和蜂蜜，充分搅拌均匀。
5. 倒入蜜豆，搅拌均匀。
6. 放入微波炉用中温(650W左右)加热个1分钟30秒。由于每个微波炉不一样，取出后看看如果蛋糕还是比较晃动的液体状再放回去加热个30秒。取出放在一旁待其不烫嘴后撒上蜜豆即可开吃。也可舀上一勺香草(或抹茶或香芋)冰淇淋，搭配起来口感也是棒棒的。
2分钟巧克力蛋糕
by 草莓漫食
用料：
面粉三茶匙，无糖可可粉（可用一勺咖啡加两勺高乐高）三茶匙，糖两茶匙，食用油三茶匙，巧克力碎15g，奥利奥饼干（可不加）一块，牛奶三茶匙，鸡蛋一个，巧克力炼乳（可用巧克力酱）少许，草莓酱（可不用）少许
做法：
1. 准备一只瓷杯子，先放面粉
2. 放入可可粉
3. 放入糖和油
4. 放入牛奶，搅拌匀
5. 放入鸡蛋，耐心搅拌匀！
6. 将巧克力和奥利奥敲碎
7. 将奥利奥和巧克力碎放入杯中搅拌一下！放微波炉高火两分钟！
8. 取出扣在盘子上，切成三片
9. 用小杯子整下形
10. 在每一片蛋糕上涂上草莓酱！（可以不涂直接吃）
11. 将蛋糕叠加起来
12. 淋上巧克力炼乳！稍装饰！可以吃了！
1分钟柠檬酸奶小蛋糕
by carol_w
用料：
鸡蛋一个，酸奶一汤匙，柠檬汁半汤匙，蜂蜜一汤匙，面粉一汤匙，牛奶一汤匙
做法：
1. 准备一个小杯子
2. 将鸡蛋放入杯中
3. 将一汤匙面粉放入杯中，和鸡蛋搅匀
4. 放入半汤匙左右的柠檬汁，自己估量一下就好了
5. 放入一汤匙的牛奶
6. 放入一汤匙的酸奶
7. 最后放入白糖或者代糖，我用的木糖醇
8. 放入微波炉里面叮一分钟，大概是中火到中高火，看到蛋糕浮起来了就可以拿出来了
7分钟芝麻豆渣蛋糕
by 啊嘟嘟
用料：
豆渣1.5杯，鸡蛋3只，糖2大匙，面粉2大匙，豆浆少许
做法：
1. 三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
2. 蛋白加白糖
3. 打蛋白，用机器省事很多
4. 打到倒扣不会流下来就好了~ 只用了三分钟
5. 豆渣还是需要加点面粉的，记得要过筛
6. 如果太干需要加少许豆浆
7. 分次把打发的蛋白和豆渣混合
8. 拌匀了，用橡皮刮刀抹平
9. 微波炉叮7分钟。
10. 拿出来倒扣就脱模了
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