桂林米粉的做法及的食谱大全

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肉包子的配方食谱大全及做法

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

食材——主料：

桂林米粉50g

猪肉250g

食材——辅料：

盐适量

油适量

大蒜2瓣

耗油适量

生抽适量

辣椒油适量

老干妈2勺

姜适量

做法与步骤

1、猪肉沫切好。

2、姜蒜切沫。

3、坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。

4、加适量料酒去腥。

5、加适量的油。

6、放姜蒜一起炒香。炒至变色。

7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。

8、2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可。

9、装出。

10、坐锅烧水。

11、放桂林米粉下去煮2分钟。

12、装出加适量的生抽。

13、再把炒好的肉末加上即可。

小贴士与注意事项

1、辣的程度按自己接受来放，桂林米粉不能煮太久。1分钟即可。

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