韭菜鸡蛋饺子的做法，韭菜鸡蛋饺子馅的做法，韭菜饺子馅的做法

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韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜，是人们日常生活中常见的食材，尤其是在北方，人们更是爱好韭菜，用韭菜炒鸡蛋，做韭菜馅饼，韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。

食材——主料：

小麦面粉500g

盐1小勺

食材——辅料：

韭菜250g

鸡蛋适量

香油适量

鸡精少许

蚝油少许

姜粉少许

温水适量

食用油少许

做法与步骤

1、准备饺子馅材料。

2、将韭菜摘好洗净晾干水分。

3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

4、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

7、然后拌匀。

8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌匀。

10、加入适量的盐。

11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

12、最后拌匀即可。

13、小麦面粉加入盐、食用油。

14、再加入适量的温水。

15、拌成絮状。

16、然后揉成光滑的面团。

17、盖上湿布松弛半小时。

18、取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。

19、然后分成小挤子。

20、擀成小面片。

21、取一片面片，放上饺子馅。

22、然后捏好。

23、锅内加清水，烧开后再把饺子放进去。

24、煮熟后即可。

小贴士与注意事项

1、下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。然后加盖，第一次沸腾，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可，待饺子已经浮上来，就可以捞出来了。

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