秋季吃藕，究竟有哪些对人体健康的功效？

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秋季正是鲜藕应市之时，

这个季节的藕特别白嫩，

适合炒着吃，

口感微甜，深受大家喜欢，

也成为家宴的必备菜之一。

功   效

鲜藕除含有大量碳水化合物外，

蛋白质和各种维生素

及矿物质的含量也很丰富。

它具有较高的药用价值，

生食能清热润肺，凉血祛瘀；

熟吃可养胃滋阴，健脾益气。

同时它还是很好的食补佳品，

可以调中开胃，

益血补髓，安神健脑，

具有延年益寿的功效。

食   材

做   法

1

香肠切片放入锅中，加入少量的水和油。加盖焖煮两、三分钟。

2

揭盖后先将香肠煎出水分，等煎出部分油脂后，再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒。

3

翻炒出香味后，再加入藕片继续翻炒。这时可加入酱油、蚝油和少许水焖煮一下。

4

最后加入盐等调味料；熄火，盛入碗中，表面撒些小葱末就可以了。