话题

主要食材：牛肉、丝瓜、油条、红菜椒、姜、蒜瓣。

1、牛肉切片，用盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、油拌匀至起胶腌制。

2、油条切段、红菜椒切片、姜切姜丝、蒜瓣切成蒜蓉。

3、丝瓜去皮洗净切滚刀块，用蚝油、生抽、淀粉、水调一碗汁备用。

4、热锅热油，下姜丝爆香后放入牛肉，炒至牛肉变色时盛起。

5，原锅下红菜椒下去炒一下，盛起备用。

6、锅里继续放油，下蒜蓉炒香后放丝瓜下去翻炒。

7、炒至丝瓜断生时，放入牛肉和红菜椒。

8、倒入碗汁和少许盐翻炒均匀。

9、待丝瓜入味，汤汁稍微浓稠时，倒入油条。

10、把丝瓜和油条快速翻炒均匀，关火，盛起装盘即可。