大酱炒鸡蛋的做法

大酱炒鸡蛋

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大酱炒鸡蛋

颖院

偶然间在电视的某个频道看了一道用大酱炒鸡蛋的菜，其实早就知道用酱炒鸡蛋的做法，只是一直都没想起来亲自下厨炒一盘。这次借着...

炒

酱香味

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低热量

用料

主料

鸡蛋4个

调料

葱1根

豆瓣酱适量

色拉油适量

白糖少许

步骤 1

将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用

步骤 2

大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

步骤 3

将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋

步骤 4

另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

步骤 5

最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

烹饪技巧

油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的

鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑

我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴

作品

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评论

丹东网友 2016-05-25

超

0

内蒙古自治网友 2016-03-18

我们东北总做鸡蛋酱

0

阜新网友 2015-02-13

超赞

0

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