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主料:秋葵 大葱
辅料:花椒 红辣椒 生抽 蚝油 糖
做法:
1.秋葵用小刷子洗干净,焯水2分钟,水里放一点儿盐,捞到冰水里,冷却之后把秋葵晾干,码在盘子里。葱切丝,辣椒切丁,放在秋葵上
2.调汁。生抽,蚝油,糖,水适量搅匀浇在秋葵上
3.炒锅放油,油热后放入花椒,熬出花椒香味时将热油浇在葱丝上即可。
秋葵鸡蛋饼
主料:鸡蛋3个 秋葵4个
辅料:胡萝卜少许 盐少许 油适量
做法:
1.首先把秋葵焯一下水,一分钟就可以了。
2.鸡蛋里面加入盐。打散。秋葵切厚片,胡萝卜切碎。
3.平底锅烧热后倒入油,倒秋葵和胡萝卜翻炒。
4.倒入蛋液,晃动锅子就可以。
5.盖上锅盖焖一下。再翻个面就可以出锅了。
蒜蓉蒸秋葵
主料:秋葵适量 大蒜适量
辅料:食用盐少许 食用油适量 生抽少许
做法:
1.秋葵洗干净,焯水后过凉
2.将秋葵去头、去尾,一分为二,摆在盘子里
3.蒜去皮,切成末
4.锅中倒入适量油,煸炒蒜蓉,直至蒜微黄
5.在秋葵上洒点盐,淋上生抽,将蒜蓉倒在秋葵上,上锅蒸
6.六分钟左右,美味的蒜蓉秋葵就出锅啦!
秋葵培根卷
食材:秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油;
做法:
1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。
3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。
4.秋葵捞出放盘中放凉。
5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。
6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
秋葵炒虾仁
食材:秋葵、虾仁、胡萝卜;
做法:
1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。
3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。
4.最后放虾仁翻炒均匀即可。
虾仁秋葵炒乌冬
食材:乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉;
做法:
1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。
2.捞起后切成丁,番茄也切成丁。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒。
4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色。
5.将焯过水的乌冬加入一起炒。
6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可。
凉拌秋葵
食材:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;
做法:
1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。
2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。
油泼秋葵
食材:秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量;
做法:
1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中。
2.将过凉的秋葵对切开。
3.葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上,再摆上干红椒丝。
4.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用。
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可。
秋葵鸡肉沙拉
食材:秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油
做法:
1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用。
2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
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